khaing0311的部落格

剛剛去「台一」買了一碗酒釀蛋芝麻湯圓～

讓我想起媽媽～

從小就吃媽媽的酒釀長大～

而且喜歡生吃，不需要煮也可以吃

我可愛又厲害的媽媽啥都會做

豆腐、醃菜、臘肉、香腸、酸菜、梅乾菜、酒釀、...啥都會

我媽媽釀酒釀時不知從哪聽來的一個怪習俗～

就是釀的時候不可以說話（我在猜可能怕口水掉進去，我猜的啦）

她說一講話釀的酒釀就會不甜～

酒釀的用途可多，可以生吃，可以煮甜湯，可以燉雞（鹹）～

我媽媽釀的酒釀超好吃，酒味不會太濃，剛剛好～

先煮糯米，白白QQ的糯米每次都被我偷吃...

我從小就愛黏媽媽

整天跟媽媽在廚房...

所以愛吃，所以就胖嘟嘟～

我也喜歡跟媽媽上街（去菜市場），我們叫「上街」～雲南話

因為跟媽媽去，媽媽會帶我去吃稀豆粉粑粑絲～

我們地方華人少，豆漿類，稀豆粉類很少攤～

我們小時候那年代，大人們不喜歡吃外食，一來貴，二來嫌不衛生～

所以只敢去華人賣的攤子～

說到上街，幫媽媽提籃子～幫媽媽減輕一點重擔，這是我的小小貼心

媽媽很辛苦，回家還要煮大鍋飯，我家可是大家庭～

嗯嗯離題了～

我在講酒釀～媽媽的酒釀

我們習慣吃酒釀蛋時，雞蛋不打散，吃荷包蛋～蛋黃不可以煮熟～

吃的時候把蛋黃弄破，整碗都是黃黃的蛋汁

然後吃QQ的蛋白～喝甜甜的蛋汁湯～整個身體都暖和起來～

到臺灣後，吃了不少家的酒釀～

總覺得「台一」的酒釀最接近媽媽的味道～

希望明年一月可以飛回去看媽媽～

跟她鬥鬥嘴，聽她說說話～

突然間一股心酸湧上心頭～嗯嗯太想家了～